Ceia de Ano Novo: veja as receitas para uma virada cheia de sorte e sabor
Entre uma simpatia e outra, confira os pratos que prometem deixar o Réveillon muito mais gostoso
Simpatias também estão presentes nos pratos da ceia de Ano Novo. Veja a seleção de receitas na galeria.
Cestinha de camarão com abóbora
Cestinhas de camarão com abóbora são perfeitas para a entrada da ceia de Ano Novo.
Frutos do mar são uma ótima pedida para a virada do Ano Novo. Para não pesar tanto no bolso, experimente incluí-los em deliciosos aperitivos que serão servidos antes da ceia, como estas cestinhas de camarão com abóbora. Além de saborosas, elas são fáceis de fazer e ainda dão um charme ao cardápio da noite. Veja a receita aqui.
Cuscuz de sardinha
Cuscuz de sardinha é prático e econômico.
Simples e econômico, o cuscuz de sardinha é um dos pratos mais práticos para quem não quer ficar muito tempo na cozinha justo na noite do Réveillon. Muito saboroso, ele pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento de outras delícias da ceia - neste caso, a dica é preparar o cuscuz apenas com os legumes. Veja a receita aqui.
Salada waldorf com atum
Salada waldorf com atum substitui o tradicional salpicão de frango.
Como manda a simpatia, nada de aves no cardápio da ceia de Ano Novo. Portanto, no quesito de pratos frios, uma boa substituta do tradicional salpicão de frango é a salada waldorf com atum. Muito saborosa, ela fica fresca e crocante por conta das maçãs verdes, salsão, nozes e molho à base de iogurte natural. Veja como fazer aqui.
Maionese de legumes
Maionese de legumes combina com todo tipo de ocasião.
Versátil, a maionese de legumes vai bem em todo tipo de ocasião. Na ceia de Ano Novo, ela combina especialmente com as carnes assadas e pode ser servida junto com uma saladinha verde. Para complementar o sabor, a sugestão é acrescentar à receita uma maçã verde picada, passas brancas e até mesmo castanhas picadas. Veja como fazer aqui.
Salada de figos, nozes e gorgonzola
Salada de figos, nozes e gorgonzola é refinada e irresistível.
Que tal turbinar a salada de folhas verdes para a ceia de Ano Novo? Nesta sugestão, a receita mistura os sabor salgadinho do queijo gorgonzola com o adocicado dos figos - fruta que é a cara das festas de fim de ano. Para completar, as nozes ainda dão um toque crocante ao conjunto. Veja a receita aqui.
Salada de bacalhau
Varie o preparo do bacalhau servindo o peixe em uma salada.
Para variar no preparo do bacalhau, experimente usar lascas do peixe em uma salada fresquinha e muito saborosa. Nesta receita, a ideia é preparar o bacalhau e os pimentões na grelha da churrasqueira para dar uma cara de verão ao prato. Se quiser um conjunto ainda mais colorido e festivo, acrescente também cebola roxa, palmito e pimentões amarelos. Veja como fazer aqui.
Salmão na manteiga
Salmão na manteiga é rápido de fazer e fica uma delícia.
Já que as aves devem ser deixadas de lado para afastar o azar no Ano Novo, aposte em peixes assados ou grelhados na ceia do dia 31 de dezembro. Simples de fazer, o salmão na manteiga é uma ótima pedida para a ocasião e ainda combina com os mais variados acompanhamentos. Veja a receita aqui.
Leitoa à pururuca com farofa de feijão verde
Leitoa à pururuca, da chef Ana Luiza Trajano.
Quer surpreender seus convidados na ceia de Ano Novo? Então, invista nesta receita bem brasileirinha de leitoa à pururuca com farofa de feijão verde, assinada pela chef Ana Luiza Trajano. Para que os sabores fiquem bem apurados, a carne deve ser temperada no dia anterior ao preparo. Veja como fazer aqui.
Pernil aromático
Pernil de porco é um dos pratos mais comuns na ceia de Ano Novo.
Bacalhau gratinado com requeijão
Bacalhau gratinado leva requeijão cremoso no recheio.
Preparado de diversas maneiras, o bacalhau é um dos pratos mais apreciados nas festas de fim de ano. Diferente da tradicional bacalhoada, esta receita sugere servir o peixe como um escondidinho feito com purê de batata e recheado com uma boa porção de requeijão cremoso. Ninguém vai resistir! Veja como fazer aqui.
Lentilha da fortuna
Lentilha da fortuna faz parte das simpatias de Ano Novo.
Símbolo de riqueza e fartura, a lentilha nunca pode faltar na ceia de Ano Novo. Segundo manda a superstição, deve-se comer ao menos uma colherada do grãozinho cozido à meia-noite. Nesta sugestão de receita, o bacon faz toda a diferença no sabor final do prato, que pode ser complementado por uma boa porção de linguiça calabresa. Veja como fazer aqui.
Arroz com lentilha e cebola dourada
Arroz com lentilha e cebola dourado é ótimo acompanhamento para carnes e peixes assados.
Para preparar a lentilha de outra maneira na ceia de Ano Novo, a dica é inclui-la em outros pratos, como neste delicioso arroz servido com cebola dourada. Simples e muito saboroso, ele é um ótimo acompanhamento para carnes e peixes assados. Veja a receita aqui.
Arroz à grega com tender
Nesta versão repaginada, o arroz à grega leva pedacinhos de tender em seu preparo.
O arroz à grega simples ganha cara nova nesta receita que inclui pedacinhos de tender ao preparo. O resultado final é um prato colorido, festivo e, claro, muito gostoso! Veja como fazer aqui.
Farofa de sardinha picante
Farofa não pode faltar nas festas de fim de ano.
Uma boa farofa nunca pode faltar nas festas de fim de ano. Nesta receita, a sardinha ao molho picante entra como ingrediente principal do conjunto. Se preferir, use o peixe enlatado comum e acrescente algumas gotinhas de tabasco para compor o prato. Veja como fazer aqui.
Gratin de batatas, ervas e especiarias
Gratin de batata leva também mandioquinha e batata-doce na receita.
Ótima opção de acompanhamento para a ceia de Ano Novo, esta versão repaginada do gratin de batata combina mandioquinha e batata-doce com ervas e especiarias. Além de saboroso, o prato fica pronto em pouco tempo e não é nada complicado de fazer. Veja a receita aqui.