Acompanhamento ideal para aquela carne assada, churrasco ou até para incrementar a saladinha de folhas verdes... Uma delícia!
Ingredientes
6 porções
4 batatas cozidas e picadas em cubos
2 cenouras cozidas e picadas em cubos
200 g ou 1 lata de ervilha
200 g de vagem cozida e picada em rodelas
150 g de azeitona verde sem caroço picadas em rodelas
2 ovos cozidos (duros) picados
2 colheres de sopa de salsinha bem picadinha
1 colher de sopa de azeite (opcional)
1 colher de sopa de suco de limão (opcional)
4 colheres de sopa de maionese
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Descasque e pique uniformemente os legumes. Cozinhe separadamente cada um até que fiquem macios e firmes. Escorra bem todos eles e deixe esfriar.
Enquanto isso, numa tigela, coloque a maionese, o suco de limão e o azeite. Misture tudo muito bem e experimente o tempero. Ajuste se necessário.
Adicione na tigela todos os outros ingredientes picados e misture devagar. DICA: Misture os legumes em temperatura ambiente e nunca quentes.
Leve para a geladeira para resfriar antes de servir. Sirva frio.
Se quiser ousar no sabor, use também maçã picada, passas brancas e até mesmo castanhas picadas. Fica uma delícia!
Copyright foto: iStock
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