Cozinhe as batatas sem casca até o ponto para purê (bem macias). Espere esfriar um pouco, descasque e reserve.
Coloque os dentes de alho com casca em uma assadeira antiaderente e leve ao forno à 180°C por 15 minutos.
Descasque o alho e amasse com o auxílio de um garfo. Junte com as batatas e amasse tudo junto. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue rapidamente o purê. Acrescente o caldo de legumes até umedecer o purê, conforme sua preferência.
Acerte o sal, a pimenta e salpique a cebolinha picada. Sirva a seguir.
Copyright foto: Divulgação
Veja também
Este documento, intitulado 'Purê de batata rústico com alho assado', está disponível sob a licença Creative Commons. Você pode copiar e/ou modificar o conteúdo desta página com base nas condições estipuladas pela licença. Não se esqueça de creditar o A revista da mulher (www.arevistadamulher.com.br) ao utilizar este artigo.
