Coloque a tapioca junto com o açúcar e o sal em uma travessa.
Ferva a água e despeje por cima da mistura de tapioca. Quando começar a formar uma pasta, coloque o leite de coco e metade do coco ralado. Misture bem. Em seguida, tampe a travessa e abafe embrulhando em um pano de prato limpo.
Quando esfriar, coloque o restante do coco ralado e misture novamente. Então, passe o preparo para uma forma de furo no centro, untada com margarina, e pressione bem a massa para ficar firme. Por fim, leve à geladeira por 2 horas.
Desenforme a massa e sirva com leite condensado.
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