Lave os morangos e escorra-os bem. Reserve. DICA: Se quiser, prepare esta receita com um misto de frutas vermelhas.
Passe a ricota na peneira e reserve.
Em seguida, bata o creme de leite fresco até que ele cresça. Reserve 2 colheres.
Em seguida, ponha a gelatina em folha de molho na água fria. Quando ela estiver mole, dissolva-a com as duas colheres reservadas do creme.
Misture o açúcar e a canela com a ricota, incorporando o ingredientes com cuidado. Então, junte o creme com gelatina e misture bem.
Mexendo delicadamente, adicione o restante do creme batido com uma espátula.
Despeje a mistura pronta em 10 taças individuais e leve para a geladeira para que fique firme.
No momento de servir, despeje um pouquinho de mel em cima de cada uma delas. Decore com uma folha de hortelã e alguns morangos.
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