Receita proposta Lili Villain. Uma sopinha leve e saborosa para os dias mais frios.
Ingredientes
4 porções
3 batatas grandes
2 talos pequenos de alho poró (só a parte branca)
1 cebola
1 litro de água
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 buquê de salsinha
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Descasque, lave e corte os legumes em julienne (tiras longas e finas). Reserve.
Em uma panela, coloque a manteiga para derreter. Em seguida, refogue a cebola junto com o alho poró em fogo baixo. Tampe a panela.
Quando os legumes murcharem, adicione a água e o caldo de legumes. Espere ferver. Assim que levantar fervura, junte as batatas e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo e com a panela tampada. Mexa de tempos em tempos.
Lave a salsinha, retire os talos e coloque-a dentro da panela. Em seguida, bata tudo com um mixer (ou no liquidificador). Por fim, adicione o creme de leite e corrija o tempero com sal e pimenta, se necessário. Sirva a seguir.
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