Em uma vasilha, coloque os bifes, o vinho branco e o alho, e deixe marinar por 30 minutos. Escorra os bifes, seque-os para retirar o excesso de umidade e esfregue o alho sobre as superfícies dos bifes para dar gosto. Em seguida, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Em uma frigideira, leve metade do óleo para aquecer, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos. Coloque uma parte dos bifes e frite-os primeiro de um lado por 2 a 4 minutos. Quando as bordas estiverem marrons, vire e frite do outro lado por mais dois minutos.
Vá adicionando o óleo à medida em que for fritando os bifes. Depois de fritos, coloque-os em um refratário e sirva ainda quente. DICA: Os bifes podem ser servidos com arroz com vagem e cenoura e uma boa salada.
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