Sorvete de limão

Raspe toda a casca do limão e reserve as raspinhas. Corte então o limão pela metade e esprema para retirar todo o suco. 

Em uma tigela, coloque o suco e as raspas de limão. Junte o leite condensado, o iogurte e o rum. Misture tudo muito bem e reserve no freezer, sem deixar congelar.

Enquanto isso, bata o creme de leite em uma batedeira até atingir o ponto de chantilly. Em seguida, vá adicionando aos poucos o açúcar de confeiteiro, mexendo sem parar.

Quando o creme estiver pronto, misture-o com o preparo de limão que estava no freezer (não deve estar congelado). Incorpore bem os ingredientes e volte a bater na batedeira por, pelo menos, 10 minutos em velocidade 3.

Passe a mistura pronta para um pote de plástico com tampa e leve ao congelador até endurecer completamente. DICA: O ideal é deixar o sorvete de um dia para outro no congelador.