Quer surpreender seus amigos e familiares num encontro? Ofereça a eles esta sobremesa de abacaxi refrescante, saborosa e muito fácil de fazer!
Ingredientes
8 porções
2 abacaxis descascados e cortados em pedaços de 1,5 cm
1 lata de leite condensado
1 ½ lata de creme de leite sem soro
4 gemas passadas na peneira
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
5 gotas de essência de baunilha
Cobertura
4 claras em neve
4 colheres de sopa de açúcar
½ lata de creme de leite sem soro
Folhas de hortelã a gosto
Modo de preparo
Coloque os pedaços de abacaxi numa panela e deixe cozinhar em fogo médio até secar quase toda a água que se forma (deixe ainda o abacaxi bem úmido). Retire do fogo e deixe esfriando.
CREME: Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, as gemas, o leite de vaca, o amido de milho e a essência de baunilha, até ficar um creme homogêneo e liso.
Leve-o ao fogo e deixe cozinhar até engrossar em ponto de creme. Reserve.
COBERTURA: Bata as claras em neve na batedeira, até formar picos firmes.
Acrescente o açúcar (uma colher por vez) para fazer o suspiro.
Desligue a batedeira e adicione o creme de leite aos poucos para incorporá-lo ao suspiro. Reserve.
MONTAGEM: Numa travessa de vidro, coloque o abacaxi já frio e despeje por cima o creme morno. Finalize com chantilly e enfeite com o ingrediente de sua preferência (cerejas, rodelas de abacaxi, lascas de coco ou folhas de hortelã).
Leve para gelar por 2 horas na geladeira e sirva.
Copyright foto: Valléria Brasileiro
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