Que tal testar uma receita salgada de crumble? Perfeita para dar um upgrade nos pratos à base de couve-flor.
Ingredientes
4 porções
600 g de couveflor
180 g de queijo gorgonzola
100 g de bacon em cubos
2 batatas grandes
1 limão
120 ml de creme de leite
Pimenta do reino moída na hora
60 g de farinha de trigo
60 g de manteiga
50 g de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de pinoli
1 pitada de pimenta do reino em pó
Modo de preparo
Cozinhe as batatas com casca em água fervente com sal, até que fiquem bem cozidas e firmes. Escorra, descasque e corte-as em rodelas finas.
Corte a couve-flor em buquês e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
Preaqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, unte uma travessa com manteiga e corte o queijo gorgonzola em cubos pequenos.
Coloque a couve-flor e as batatas cozidas na travessa. Espalhe por cima os cubos de bacon crus e os cubos de queijo. Cubra com o creme de leite e salpique um pouco de pimenta do reino moída na hora.
Prepare o crumble: em uma tigela, coloque a manteiga em ponto de pomada, a farinha de trigo, a farinha de rosca e uma pitada de pimenta. Misture tudo com as mãos, formando uma massa arenosa e granulada. Junte então o pinoli e misture novamente.
Espalhe a massa por cima da mistura de couve-flor e leve ao forno à 180°C por 20 minutos ou até que a massa fique levemente dourada. Sirva em seguida, acompanhado de uma salada.
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