Receita aconchegante para aqueles dias chuvosos e frios que a gente só quer ficar debaixo do cobertor.
Ingredientes
6 porções
500 g de peito de frango
200 g de arroz branco cru
2 l de água quente com caldo de galinha
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada em cubinhos
2 cenouras médias picadas em cubos de 1 cm
200 g de vagem fina picada em rodelinhas
1 pimenta dedo de moça picada sem sementes
50 ml de óleo vegetal
10 g de salsinha picada finamente
10 g de cebolinha picada finamente
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Corte o peito de frango em cubos médios (2 x 2 cm) e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Aqueça uma panela funda, coloque o óleo e em seguida o frango temperado.
Salteie o frango, deixando dourar levemente e reserve-o em outro vasilhame, deixando o óleo na panela.
Acrescente agora a cebola, o alho, a cenoura e a vagem. Misture para juntar os sabores.
Adicione o arroz e mexa o bastante para envolvê-lo com o óleo.
Junte então o frango reservado, misture e coloque metade da água com caldo de frango. Verifique o tempero e complete com o restante da água.
Deixe ferver em fogo brando por 20 minutos, com a tampa bem colocada, até o arroz e o frango estarem macios e cozidos.
Desligue o fogo, acrescente as ervas, tampe novamente e espere mais 5 minutos para servir.
Sirva quente acompanhado de torradas ou croutons.
Copyright foto: iStock
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