3 xícaras (chá) de frutas da estação picadas (uva, banana, pêssego, manga)
Raspas e suco de 2 laranjas
4 colheres (sopa) de licor de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar cristal
1 litro de sorvete de creme
4 claras
8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Comece regando as frutas com o suco de laranja e o licor. Polvilhe com o açúcar cristal, acrescente as raspas de laranja e deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
Enquanto isso, forre o fundo de um refratário retangular grande (33 x 23cm) com os biscoitos maizena. Espalhe por cima as frutas picadas e regue tudo com o suco que se formou. Por último, distribua o sorvete em colheradas e mantenha a travessa no freezer até o momento de finalizá-la.
Na hora de servir, preaqueça o forno em temperatura alta (250ºC). Bata as claras em neve, junte o açúcar de confeiteiro e continue a bater até formar um merengue firme. Espalhe-o por igual sobre o sorvete e, com as costas de uma colher, faça picos.
Polvilhe ligeiramente a superfície com um pouco de açúcar de confeiteiro e leve ao forno quente, por cerca de 5 minutos, para dourar. Sirva a seguir.
Copyright foto: Divulgação
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