Aqueça a água em uma panela e acrescente o açúcar e o morango fatiado. Cozinhe até reduzir e chegar ao ponto de calda.
Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio e coloque a tapioca, preenchendo toda a sua superfície. Deixe secar de um lado, vire e deixe secar do outro.
Espalhe a calda sobre a metade da tapioca e adicione uma colher de sopa de raspas de chocolate. Feche a tapioca e sirva.
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