2 bananas nanicas médias cortadas no sentido do comprimento
Modo de preparo
GANACHE: Em um recipiente refratário, derreta o chocolate em banho-maria. Junte a manteiga, o suco de maracujá e 1 colher (sopa) de água. Misture bem e reserve.
TAPIOCA: Em um recipiente, coloque o polvilho e regue-o aos poucos com 150 ml de água, misturando bem e esfregando-o com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e peneire o polvilho umedecido, cobrindo todos os espaços e formando uma camada uniforme semelhante a uma panqueca. Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando secar rapidamente do outro lado. Retire e coloque sobre um prato. Repita o processo até terminar a massa.
Sobre cada disco de massa, coloque um pouco da ganache e distribua um pouco da banana e do coco ralado. Enrole, formando um canudo, cubra com plástico-filme e leve para gelar por cerca de 30 minutos. Corte cada canudo em 3 partes e sirva a seguir.
Copyright foto: Cozinha Nestlé/Bruno Geraldi
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