1 xícara de queijo minas frescal ralado no ralo grosso
Massa
1 xícara de farinha para tapioca
1 ovo
Azeite para untar
Modo de preparo
RECHEIO: Retire as sardinhas das latas, escorra, retire as espinhas e reserve com o óleo da lata.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola. Junte os tomates e refogue por mais 2 minutos.
Acrescente as sardinhas com o óleo e o cheiro verde, e refogue até reduzir o líquido, misturando com cuidado para não desmanchar as sardinhas. Reserve.
MASSA: Em uma tigela, bata o ovo ligeiramente e junte a farinha para tapioca. Misture até ficar homogêneo.
Unte e aqueça uma frigideira média em fogo médio. Distribua uma porção de massa apenas para cobrir o fundo da frigideira, rodando-a para espalhar a massa. Deixe dourar levemente a base e vire para dourar o outro lado. Repita o processo até terminar a massa.
MONTAGEM: Distribua por cima da massa metade do recheio de sardinha e metade do queijo. Feche formando um envelope. Deixe em fogo baixo por 2 minutos ou até o queijo derreter levemente. Repita a operação com o restante da massa e recheio. Sirva em seguida.
Copyright foto: Divulgação
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