Em uma tigela, junte a maionese, o molho de mostarda e o gergelim. Misture bem e reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e coloque as batatas. Espalhe a mistura de maionese sobre elas e cubra com o queijo minas frescal.
Salpique o tomilho sobre o queijo e leve ao forno por 20 minutos ou até começar a dourar levemente a superfície. Retire do forno e sirva em seguida.
DICA: Se preferir, substitua o tomilho por cebolinha verde picada ou alecrim picado.
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