1/2 xícara de leite vegetal (de arroz, castanha, aveia)
5 gotas de essência de baunilha
1/2 maçã fatiada em gomos
Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Em um processador, bata o grão de bico com a farinha de coco e 2 tâmaras, formando uma massa.
Em seguida, coloque-a em pequenas formas individuais untadas (com óleo de coco) e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 15 minutos. Reserve.
Para o recheio, deixe as castanhas de molho em água por 12 horas. Depois, coloque-as em um liquidificador e bata com o leite vegetal, 3 tâmaras, o açúcar, o melado e a essência de baunilha. Reserve.
Polvilhe canela nas fatias de maçã e depois grelhe-as no óleo de coco (2 minutos de cada lado).
MONTAGEM: Coloque um pouco de creme de castanha sobre cada tortinha. Em seguida, distribua as fatias de maçã. Decore com folhas de hortelã e sirva imediatamente.
Copyright foto: Ines de Divitiis Gianni
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