Receita gentilmente cedida pela chef e consultora da Frimesa, Elizandra Tamayose.
Ingredientes
4 porções
100 g de bacon picado
2 linguiças frescas sem pele
1 cenoura ralada
50 g de azeitona verde sem caroço
1 cebola picada
1 tomate picado sem pele e sem sementes
1 pimentão vermelho picado
1 colher de sopa de mostarda
200 g de farinha amarela de milho
Sal e pimenta do reino a gosto
50 g de salsa
Azeite a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira, frite o bacon e a linguiça em fogo baixo. Quando estiverem dourados, adicione a cenoura, o tomate, o pimentão, a cebola e a mostarda. Misture bem.
Depois de bem refogado, desligue o fogo e acrescente a farinha de milho, as azeitonas, o sal e a pimenta do reino. Misture muito bem.
Salpique a salsa picada por cima da farofa e sirva a seguir.
Copyright foto: iStock
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