Em uma panela, misture a batata doce com os demais ingredientes (exceto o chocolate granulado) e leve para cozinhar em fogo médio até que a mistura comece a desgrudar da panela.
Transfira para um prato e deixe esfriar por completo. Em seguida, deixe alguns minutos na geladeira antes de enrolar os brigadeiros.
Faça bolinhas de aproximadamente 15 g (eles cabem na forminha número 5 para doces), passe-as no granulado e sirva. DICA: Você pode passar seus brigadeiros também em oleaginosas trituradas, como castanhas, avelãs, nozes, pistache, etc.
Copyright foto: Bruna Leal e Vinicius Mouta
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