MASSA: Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
Sem parar de bater, adicione os ovos um a um e a essência de baunilha.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal peneirados, alternando com o creme de leite e o espumante. Misture tudo muito bem.
Coloque a massa em uma forma retangular (22 x 33 cm), untada com manteiga e polvilhada com
farinha de trigo. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Depois que estiver pronta, reserve.
RECHEIO: Em um liquidificador, bata a manga e os damascos até obter um creme homogêneo. Reserve.
MONTAGEM: Com um cortador redondo (5 cm de diâmetro) corte a massa em discos. Em seguida, corte cada disco ao meio, na horizontal.
Coloque meia colher (sopa) do recheio sobre um disco de massa e cubra com o outro disco por cima. Distribua um pouco mais do recheio por cima do mini naked cake e decore
com uma physalis. Repita a operação até terminar toda a massa. Sirva em seguida.
Copyright foto: Cozinha Nestlé/Iara Venanzi
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