Frango assado com limão e tomilho

Preaqueça o forno a 200ºC. Enquanto isso, tempere o frango com sal e pimenta do reino e coloque-o em uma assadeira ou travessa que possa ir ao forno.

Passe manteiga por cima da pele do frango e salpique com bastante tomilho.

Fatie 2 limões em rodelas finas e distribua-as por toda a extensão do frango (ou onde desejar). 
Corte a cebola grosseiramente em gomos e espalhe em volta do frango. 

Esmague os dentes de alho e espalhe também por cima do frango. Acrescente mais tomilho se desejar. Por fim, coloque pequenos pedaços de manteiga sobre todo o frango e em torno dele. Leve ao forno e deixe assar por 1h a 1h15.

Regue o frango com seu próprio caldo a cada 15 minutos durante o cozimento. 
Quando faltarem ainda 30 minutos para retirar o frango do forno, adicione as batatinhas em torno da carne.

Faltando 10 minutos para desligar o forno, esfregue o terceiro limão sobre o frango e deixe assar até o cozimento total. Sirva o frango ainda quente, com algumas batatinhas e arroz branco.