Receita proposta por Clementine Cuisine".
“Cookie sem ovos, sem manteiga, bem macios, com uma combinação de sabores de banana e gotas de chocolate!
Ingredientes
6 porções
1 banana madura
200 g de farinha
1 colher de café cheia de fermento químico
60 g de azeite de oliva
50 ml de leite de amêndoas
3 colheres de sopa de pasta de amêndoas
75 g de açúcar mascavo
1 colher de café de extrato de baunilha
100 gramas de gotas de chocolate (sem leite)
Modo de preparo
Preaquecer o forno a 160ºC. Forrar uma forma com papel de manteiga ou usar um tapete de silicone.
Colocar na batedeira a banana e ir incorporando os demais ingredientes um a um na ordem da lista usando o batedor folha na velocidade 2. Estar atento para que cada ingrediente esteja bem incorporado antes de acrescentar um novo. No fim deve-se obter uma massa homogênea e elástica.
Colocar na forma as bolinhas de massa do tamanho de uma colher de sopa deixando de 1 a 2 cm entre elas. Deixar algumas gotas de chocolate aparentes para efeitos de decoração e levar ao forno por 15 minutos, até que as bordas comecem a dourar e o centro ainda esteja mole.
Tirar do forno e deixar esfriar pelo menos 10 minutos antes de servir.
Copyright foto: Clementine Cuisine
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