Em todo o inverno, é uma verdadeira festa fazer um fondue com a família ou com os amigos.
Ingredientes
12 porções
400 g de queijo comté
400 g de queijo emmental
400 g de queijo gruyère
50 ml de vinho branco seco
1 dente de alho
1 colher de café de amido de milho
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto
Pão italiano cortado em cubos grandes
Modo de preparo
Coloque em uma panela os queijos ralados com o vinho branco e o alho amassado (ainda inteiro). Derreta lentamente os queijos no vinho branco. Mexa suavemente sem parar. A mistura é bastante compacta no começo, depois, pouco a pouco, forma-se uma mistura homogênea.
Quando a mistura estiver homogênea, adicione uma colher rasa de café de amido de milho dissolvida em um dedo de vinho branco. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e sirva sobre o rechaud com fogo aceso previamente.
Acrescente a pimenta do reino e a noz moscada a gosto, misture e sirva com o pão cortado.
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