Numa tigela, junte as sardinhas escorridas, o ovo, a cenoura, a cebola, a farinha de linhaça e a aveia. Misture bem para desmanchar o peixe em pequenos pedaços.
Acrescente o cheiro verde, o orégano e tempere com sal a gosto.
Trabalhe a massa com as mãos até ficar homogênea.
Divida a massa em 8 porções e modele os hambúrgueres.
Leve para grelhar em fogo brando, numa frigideira antiaderente, com um fio de azeite ou com o óleo da própria sardinha. Frite os hambúrgueres virando-os para que dourem dos dois lados. Sirva em seguida da maneira que preferir.
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