Brócolis à napolitana

Retire os talos mais grossos do brócolis, separe os floretes e lave-os em água corrente. Em seguida, cozinhe o brócolis com um pouco sal por 10 minutos, em panela tampada. Retire-o da água e reserve o caldo.

Leve o alho e a cebola para fritar no óleo Soya Soja com Canola até que fiquem transparentes.

Junte o caldo de legumes, 2/3 de xícara (chá) da água do cozimento do brócolis e o orégano. Quando levantar fervura, retire do fogo e reserve.

Em um pirex, arrume os brócolis, os tomates cerejas e despeje por cima o caldo temperado.

Espalhe a muçarela ralada por cima e leve para gratinar em forno pré-aquecido, à 180°C, por 5 minutos ou até que o queijo tenha derretido por completo. Sirva a seguir.