Cookie de gengibre

Em uma tigela, misture bem a aveia, o açúcar demerara UNIÃO NATURALE, a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o fermento, a canela e o sal. 

Acrescente a margarina light, o ovo batido e a essência de baunilha. Por último, adicione as uvas passas e o gengibre ralado. 

Com a ajuda de duas colheres de chá, modele bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada com margarina.

Leve para assar em forno preaquecido à 180ºC até dourarem levemente. Espere amornar e retire da assadeira. Armazene em um recipiente hermeticamente fechado ou consuma na hora.