Receita proposta por Charlotte No Glu: Um bolo delicioso e molhadinho, com maçãs bem macias, cobertas por um crumble crocante. Tudo sem glúten e sem lactose.
Ingredientes
6 porções
Crumble
80 g de farinha de arroz
40 g de farinha de amêndoas
1 colher (café) de canela
90 g de açúcar mascavo
90 g de margarina vegetal sem lactose
Bolo
100 g de margarina vegetal sem lactose
100 g de açúcar refinado
1 colher (café) de canela
2 ovos
100 g de farinha de arroz
80 g de amido de milho
1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
2 a 3 colheres (sopa) de leite de amêndoa
3 maçãs médias
1 punhado de amêndoas laminadas
Modo de preparo
Preaqueça o forno à 180°C.
Comece fazendo o crumble. Com as mãos, misture todos os ingredientes até obter uma massa arenosa e homogênea. Reserve na geladeira até terminar o restante da receita.
Passe a farinha de arroz e o amido de milho por uma peneira. Em seguida, misture os dois com o fermento em uma tigela.
Separadamente, misture a margarina vegetal em temperatura ambiente com o açúcar. Junte os ovos e bata bem.
Vá acrescentando a mistura de farinhas aos poucos na mistura úmida, intercalando com as colheres de leite de amêndoa. Misture bem até obter uma massa lisa e densa.
Coloque a massa em uma forma de pão retangular untada e enfarinhada com a farinha de arroz.
Descasque e corte as maçãs em gomos. Espalhe os pedaços por cima da massa. Por fim, salpique com o crumble e finalize com as amêndoas laminadas.
Leve para assar à 180°C por cerca de 45 minutos ou até que a ponta de uma faca saia limpa depois de ser espetada na massa.
Copyright foto: Charlotte No Glu
Veja também
Este documento, intitulado 'Bolo crumble de maçã sem glúten e sem lactose', está disponível sob a licença Creative Commons. Você pode copiar e/ou modificar o conteúdo desta página com base nas condições estipuladas pela licença. Não se esqueça de creditar o A revista da mulher (www.arevistadamulher.com.br) ao utilizar este artigo.
