Receita proposta por Michele Demachy.
Uma delícia!
Ingredientes
6 porções
1 medida de arroz branco comum (1 xícara)
3 medidas de água (3 xícaras)
Sal a gosto
4 gemas de ovos
200 g de queijo gruyère ralado
Farinha de rosca (o quanto baste)
20 g de manteiga
Modo de preparo
Lave o arroz em água corrente e escorra-o.
Em uma panela, derreta a manteiga, coloque o arroz lavado e misture bem. Adicione as 3 medidas de água, mais o sal e cozinhe tudo em fogo baixo até a evaporação completa da água (fique de olho para que o arroz não queime).
Depois de pronto, deixe o arroz esfriar um pouco e solte os grãos com a ajuda de um garfo. Junte então as gemas e o queijo gruyère ralado. Misture bem.
Faça bolinhas com a massa e passe cada uma na farinha de rosca. Coloque-as em um prato e leve à geladeira, onde ficarão de um dia para o outro, para que o arroz fique firme.
Para prepará-las, esquente o óleo de sua preferência em uma frigideira e jogue os bolinhos quando estiver bem quente. Deixe fritar até que os bolinhos estejam douradinhos. Bom apetite!
Copyright foto: iStock
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