Um receita simples que não pode faltar nas festas juninas.
Ingredientes
20 porções
6 espigas de milho bem amarelas e graúdas
4 copos de água (americano)
14 colheres de açúcar
Modo de preparo
Corte os grãos dos milhos e divida-os em duas partes iguais. Bata no liquidificador metade dos grãos junto com 3 copos de água. Reserve.
Faça o mesmo com a segunda parte. Junte tudo e peneire. Junte ao sabugo que restar mais um copo d'água. Misture e passe pela peneira de novo.
Acrescente 14 colheres de açúcar, mexa bem e leve ao fogo alto. Mexa sem parar (para não empelotar) até engrossar.
Depois que o curau tiver engrossado, cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Sirva quente ou frio.
Copyright foto: Gabriel Sacomano de França
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