Dieta sem carboidratos pode fazer mal?
Saiba como equilibrar o cardápio e fazer a dieta trazer os efeitos esperados, sem prejudicar a saúde
A dieta sem carboidratos pode trazer riscos à saúde e prejudicar a perda de peso.
Nos últimos vemos com mais frequência a busca cada vez maior por maneiras de perder peso, o que acaba levando muitas pessoas a adotar medidas extremas em nome da boa forma. Apesar do alerta de especialistas em nutrição, ainda é comum se colocar a a saúde em risco adotando dietas ultra restritivas, entre as quais, destaca-se a dieta sem carboidratos.
O objetivo deste artigo não é afirmar que este tipo de dieta é errado, mas sim alertar para os riscos de se restringir a ingestão dos carboidratos sem um equilíbrio alimentar - ou mesmo sem o acompanhamento de um profissional de nutrição.
De acordo com a nutricionista Fernanda Jacob Freitas, a dieta sem carboidratos pode funcionar muito bem, levando a uma maior rapidez na perda de peso, mas é preciso ter cuidado. "O indicado, no entanto, é que ela seja aplicada em períodos mais curtos, de no máximo 7 dias”, alerta a especialista.
Riscos da dieta sem carboidratos
Entre os riscos destacados pela nutricionista, o fato de se retirar a principal fonte de energia do corpo é o mais preocupante. “O corpo precisa de energia para realizar as tarefas básicas, como sintetizar hormônios e manter o cérebro ativo, por exemplo, e ela vem principalmente da ingestão de carboidrato”, destaca.
A nutricionista lembra ainda que entre os sintomas do exagero estão a falta de ânimo, dor de cabeça e tontura. Outro fator preocupante é que o organismo vai buscar esta energia nas reservas que tem.
“A falta da energia vinda da alimentação (restrita) leva o corpo a queimar outro ‘combustível’ e o glicogênio, presente nos músculos, se torna o principal alvo", afirma Fernanda Jacob, lembrando que isso provoca a perda de massa muscular, não de gordura.
Equilibrando a dieta
Se o seu objetivo é emagrecer com saúde, em vez de apostar em dietas com restrição rigorosa de carboidratos, uma dica importante é se valer de substituições saudáveis, e pobres em carboidratos, aos alimentos que você come normalmente. Entre eles, pode-se destacar os iogurtes, gelatina, queijo branco e alguns legumes.
A nutricionista afirma ainda que é possível priorizar carboidratos com baixo índice glicêmico, evitando uma restrição mais rigorosa. “Os carboidratos de baixo índice glicêmico já são normalmente recomendados para quem quer emagrecer”, afirma Fernanda. Cereais, massas e arroz integrais estão na lista de carboidratos com baixo índice glicêmico.
Outra maneira de perder peso e manter a saúde é evitar o consumo de carboidratos à noite. “É no final do dia que o metabolismo está mais lento, sendo a hora de dar prioridade para alimentos de fácil absorção e, de preferência, sem carboidratos. Com isso é possível evitar o acúmulo de calorias em forma de gordura", conclui.
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