1 kg de costela de boi cortada em pedaços pequenos
4 xícaras de água
2 cubos de caldo de costela ou carne
2 espigas de milho verde cozidas e cortadas em rodelas
1 xícara de pinhão cozido e descascado
300 g de batata doce cortada em cubos pequenos
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de costela ou carne. Junte a carne, o milho e o pinhão. Então, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo e aguarde sair todo o vapor.
Abra a panela e junte a batata doce. Volte a cozinhar com a panela destampada por mais 20 minutos ou até a batata ficar macia e o caldo mais encorpado. Sirva em seguida. DICA: Se desejar, polvilhe cebolinha verde picada antes de servir.
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