Com o auxílio de um garfo, amasse a sardinha com o óleo da lata.
Junte a maionese e o cheiro verde e misture bem até obter uma pasta.
Acrescente a azeitona e o ovo. Tempere com sal, se necessário.
Sobre uma fatia de pão de forma, espalhe cerca de uma colher e meia (sopa) do patê e cubra com outra fatia de pão.
Corte ao meio e embrulhe cada sanduíche em papel alumínio. Em seguida, guarde na geladeira por no mínimo 2 horas. Retire e sirva.
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