Receita fácil e rápida... Você pode servir como sobremesa, acompanhando um creme ou sorvete.
Ingredientes
8 porções
2 xícaras de sagu de mandioca
1,5 litro de água
1 ½ xícara de açúcar
1 garrafa (700 ml) de vinho tinto a sua escolha
4 pauzinhos de canela
2 cravos da índia
Modo de preparo
Lave o sagu e deixe de molho em água fria por 20 minutos.
Ferva a água e adicione o sagu escorrido. Cozinhe até que ele fique transparente (uns 15 minutos), mexendo sempre. Descarte a água e lave o sagu mais uma vez para tirar a goma.
Em uma panela, coloque o açúcar, o vinho, a canela e o cravo para ferver. Adicione o sagu escorrido e lavado e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Experimente o sabor e acrescente o açúcar a gosto. Se o vinho estiver muito forte, acrescente mais 1 xícara de água e deixe ferver.
Retire a canela e o cravo e passe a mistura para um refratário. Deixe esfriar. Depois de frio, cubra com filme plástico e leve para gelar por 3 horas. DICA: Coloque o sagu em taças individuais e sirva puro ou acompanhado de creme de ovos ou sorvete de creme.
Copyright foto: Adriana Douglas
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