Receita proposta pelo blog Ma Petite Cuisine. Para um aperitivo nutritivo e delicioso, faça este homus caseiro! Você pode adaptar a receita nas quantidades de alho, limão e cominho conforme seu gosto.
Ingredientes
6 porções
265 g de grão de bico cozido
1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
60 ml de água do cozimento do grão de bico ou água mineral
60 ml de azeite de oliva extravirgem
30 ml de suco de limão
1 dente de alho
1 colher de café de cominho em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
Páprica doce (opcional)
Modo de preparo
Na caneca do liquidificador, coloque a água do cozimento do grão de bico, o suco de limão, o azeite de oliva, o tahine, o alho, o cominho e então os grãos de bico. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e bata bem até obter uma pasta densa e homogênea.
Leve para gelar por, pelo menos, 1 hora. Sirva com um fio de azeite e uma pitada de páprica doce.
Copyright foto: Ma Petite Cuisine
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