Lasanha de atum

A massa para lasanhas pode ser utilizada mesmo crua sem escaldar anteriormente. Se, em vez disso, prefere-se um cozimento mais tradicional, escalde as folhas em água fervente salgada, à qual foi adicionado um pouco de azeite. Deixe-as embranquecer por 2 minutos e despeje a massa em água fria. Escorra e seque as folhas, dispondo-as sobre um pano limpo.

Misture, em uma tigela, o creme de leite, a ricota e o ovo, usando um batedor de ovos para não empelotar. Acrescente sal e pimenta e um pouco de noz moscada.

Espalhe um pouco da mistura sobre o fundo de uma forma precedentemente untada com azeite. Componha, depois, a lasanha, formando uma camada de massa, uma de atum esmiuçado, uma de creme e parmesão ralado. Continue alternando as camadas e termine com uma de massa coberta por creme de ricota. Salpique de queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até que a massa fique bem dourada.