1 maçã média ácida, sem casca e sem semente, picada
1 cebola pequena bem picada
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de ameixa preta picada
1/2 colher (chá) de gengibre ralado
1 pau de canela
1 cravo da Índia
Sal a gosto
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Modo de preparo
CHUTNEY: Numa panela, junte a maçã e todos os ingredientes, exceto o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando até ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até que a maçã e a cebola fiquem bem macias, quase desmanchando.
Adicione o açúcar mascavo, misture bem e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos ou até o molho ficar escuro e espesso. Reserve.
BATATAS: Cozinhe as batatas com água temperada com sal a gosto até que, enfiando-se um garfo, este entre sem dificuldade. Depois das batatas cozidas, escorra-as e reserve.
Enquanto a batata cozinha, aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a dourar. Acrescente o atum e refogue rapidamente. Tempere com sal a gosto. Reserve.
MONTAGEM: Em refratários pequenos, faça uma camada de batata quente e, sobre ela, coloque o refogado de atum quente. Finalize com 1 colher (chá) cheia de chutney em temperatura ambiente. Sirva a seguir.
Copyright foto: Divulgação
Veja também
Este documento, intitulado 'Batatas com atum e chutney', está disponível sob a licença Creative Commons. Você pode copiar e/ou modificar o conteúdo desta página com base nas condições estipuladas pela licença. Não se esqueça de creditar o A revista da mulher (www.arevistadamulher.com.br) ao utilizar este artigo.
