O purê de batata é um acompanhamento clássico e coringa para toda refeição. Vai bem com qualquer carne de boi, de porco, ave, peixes e frutos do mar. Maravilha, não é?!
Ingredientes
6 porções
1 kg de batata inglesa
250 ml de leite morno
80 g de manteiga
Quanto baste de sal
Noz moscada ralada a gosto (opcional)
Modo de preparo
Coloque as batatas com casca na panela, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar.
Depois de bem macia, escorra a água e descasque-as ainda quente (use luvas de forno).
Amasse as batatas com garfo e depois passe-as em uma peneira para a massa ficar bem lisa e homogênea.
Aqueça uma panela e coloque a massa de batata. Na sequência, adicione o leite aos poucos até a consistência desejada.
Salpique o sal e a noz moscada e misture bem. Adicione a manteiga e bata para misturar tudo.
DICAS: pode acrescentar queijo ralado, creme cheese ou creme de leite a seu gosto. Lembre-se que neste caso a massa não deve estar muito mole. E se quiser, faça o mesmo processo com mandioquinha, batata doce, abóbora, cenoura ou até banana no lugar da batata comum.
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