Fure as coxinhas de frango com a ponta de uma faca e reserve.
Prepare uma mistura com o alho, o sal, a pimenta, a salsinha e a margarina. Passe a mistura nas coxinhas e coloque em um refratário de vidro ou de outro material que possa ir ao forno. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 1 hora.
Leve ao forno por 1 hora. Retire do forno e acrescente o copo de água. Leve ao forno novamente e deixe cozinhar por 40 minutos. Depois, retire o papel alumínio e deixe assar até dourar.
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