Receita gentilmente cedida por Unilever, elaborada pela chef Natália dos Santos.
Ingredientes
6 porções
1 abóbora moranga (3 kg)
1/2 xícara (chá) de água
2 cubos de caldo de legumes
1 embalagem de polpa de tomate (520 g)
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
300 g de filé de peixe picado
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque a moranga, cubra-a com água e cozinhe até que ela fique macia. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa (tomando cuidado para não rasgar a casca). Reserve a polpa.
Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes. Junte então a polpa de tomate e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente.
Acrescente ao molho o leite de coco e o filé de peixe, e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o peixe ficar macio.
Por último, adicione a polpa reservada e misture bem. Retire do fogo e disponha o molho dentro da moranga. Sirva em seguida.
Copyright foto: Divulgação
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