Carpaccio de burrata

Corte a burrata em rodelas finas, tomando cuidado para não desmanchar. Em seguida, acomode as fatias em um prato raso.

Regue a burrata com um fio de azeite bem generoso e adicione algumas gotas de vinagre balsâmico. Salpique o manjericão picado por cima e tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto. Para incrementar o prato, experimente adicionar tomate seco picado ou nozes picadas.

Sirva logo em seguida com algumas fatias de pão italiano torrado. DICA: Se não quiser servir o prato na mesma hora, cubra com papel-filme e reserve na geladeira por até duas horas. Retire do refrigerador e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos antes de servir.