Manjar de milho com calda de canela

PUDIM: Separe o milho da espiga com o auxílio de uma faca. Em um liquidificador, bata o milho com o leite, o leite condensado e o amido de milho.

Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um mingau bem grosso (cerca de 20 minutos).

Coloque o creme em uma forma de furo central (22 cm de diâmetro), umedecida com água, e espere amornar. Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme.

CALDA: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até virar um caramelo claro.

Junte 1/2 xícara (chá) de água e a canela, e mexa até dissolver os torrões de açúcar. Cozinhe por cerca de 3 minutos ou até obter o ponto de fio fraco. Deixe esfriar.

Desenforme o manjar e sirva com a calda por cima.