Em um refratário, tempere os medalhões com o sal, a pimenta e as especiarias. Acrescente o suco de limão e deixe marinar por 30 minutos na geladeira.
Aqueça uma panela e refogue rapidamente a maçã com o açúcar mascavo e a mostarda dijon. Reserve.
Em uma frigideira antiaderente, despeje o azeite de oliva e doure os medalhões dos dois lados, até estarem bem cozidos. Transfira-os para um refratário.
Coloque sobre os filés o molho de maçã e mostarda e sirva imediatamente. DICA: Os filés podem ser acompanhados de salada de batata doce assada.
Copyright foto: Divulgação
Veja também
Este documento, intitulado 'Filé suíno com maçã e mostarda', está disponível sob a licença Creative Commons. Você pode copiar e/ou modificar o conteúdo desta página com base nas condições estipuladas pela licença. Não se esqueça de creditar o A revista da mulher (www.arevistadamulher.com.br) ao utilizar este artigo.
