Com um garfo, bata os ovos junto com o sal. Reserve.
Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite e acrescente os ovos batidos. Quando o fundo da omelete desprender da frigideira, coloque a muçarela, o orégano e a salsa.
Feche um lado da omelete, apertando com a espátula para que a mussarela derreta. Sirva a seguir.
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