2 colheres (sopa) de alimento à base de proteína de soja isolada em pó sem lactose
Recheio
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada em cubinhos
500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 tomate sem pele e sem sementes picado em cubinhos
1 colher (sopa) de alimento à base de proteína de soja isolada em pó sem lactose
1 colher (sopa) de fécula de batata
10 azeitonas verdes picadas sem caroço
2 ramos de salsinha picados
Sal a gosto
Modo de preparo
MASSA: Coloque no liquidificador 2 xícaras de água (400 ml), acrescente os ovos, o óleo, a fécula de batata, o sal e o alimento à base de soja. Bata por 5 minutos, passe para uma vasilha e deixe na geladeira por 30 minutos.
RECHEIO: Aqueça uma frigideira em fogo médio, acrescente o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o peito de frango e o tomate, e mexa bem.
Dissolva o alimento à base de soja e a fécula de batata em 1 xícara de água (200 ml) e despeje sobre o frango. Misture até ficar cremoso. Desligue o fogo, acrescente a azeitona e a salsinha, e acerte o sal.
MONTAGEM: Retire a massa da geladeira e mexa bem. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, unte levemente com óleo e despeje 1/4 de xícara de massa. Espalhe bem sobre a frigideira e doure dos dois lados. Repita a operação até a massa acabar.
Coloque um pouco do recheio sobre cada panqueca e enrole cada uma. Sirva acompanhadas com uma salada de folhas verdes.
Copyright foto: Divulgação
Veja também
Este documento, intitulado 'Panqueca de frango sem glúten e sem lactose', está disponível sob a licença Creative Commons. Você pode copiar e/ou modificar o conteúdo desta página com base nas condições estipuladas pela licença. Não se esqueça de creditar o A revista da mulher (www.arevistadamulher.com.br) ao utilizar este artigo.
