Unte uma forma retangular alta com óleo e reserve. Em uma panela, cozinhe as folhas de espinafre em água fervente e forre o fundo da forma com uma parte dessas folhas cozidas. Reserve.
No processador de alimentos, coloque a cebola, a farinha de trigo, a margarina, o peixe branco e as claras. Triture tudo até a mistura ficar homogênea. Depois, transfira para uma tigela e adicione o suco de limão, a salsa, o sal, o molho de pimenta e o creme de leite. Misture bem.
Despeje metade dessa mistura na forma, coloque o espinafre restante por cima e cubra com o restante da massa de peixe.
Leve ao forno em temperatura de 200ºC por cerca de 30 minutos. Desenforme e sirva quente.
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