Numa panela pequena, junte o suco de laranja e as passas. Tampe a panela e leve ao fogo brando até ferver. Desligue e reserve.
Numa tigela grande, junte o azeite, a mostarda, o açúcar, as raspas de laranja e o sal. Misture bem e reserve.
Na tigela onde foram misturados os temperos, acrescente o trigo e as passas com o suco de laranja. Misture bem. DICA: O trigo deve ser envolvido no molho ainda morno para que absorva bem o sabor dos temperos.
Em seguida, acrescente o alho poró e o palmito. Misture e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Retire da geladeira e sirva imediatamente.
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