Corte os pães em quadradinhos. Em seguida, use metade da margarina para passar em um dos lados dos pães. Depois, coloque-os em uma assadeira e leve para dourar levemente, em forno preaquecido, à 160ºC por 7 a 10 minutos. Retire e reserve.
Em uma frigideira larga e funda, leve o alho e a cebola para dourar no restante da margarina. Em seguida, acrescente a banana, as passas e o abacaxi. Misture bem e refogue por alguns instantes.
Acrescente o pão no refogado de frutas e mexa delicadamente. Adicione também o caldo de galinha ou carne dissolvido em um pouco de água. Acerte o sal, adicione a pimenta e o cheiro verde e misture bem. Sirva a farofa morna ou fria como acompanhamento de carnes.
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