1 xícara de linguiça calabresa defumada cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
2 colheres de sopa de manteiga
10 damascos picados
4 pães franceses amanhecidos e ralados
1/2 xícara de chá de cheiro verde picado
1 pimenta dedo de moça bem picada
2 colheres de sopa de raspas da casca de limão siciliano
2 colheres de chá de tempero pronto para legumes
Modo de preparo
Em uma panela, doure a linguiça na própria gordura. Despreze o excesso de gordura e reserve.
Na mesma panela, coloque o alho, a cebola e o pimentão e refogue até que tenham amolecido. Misture a manteiga, os damascos, a farinha de pão, o cheiro verde, a pimenta, as raspas de limão e o tempero pronto para legumes. Misture bem e sirva a seguir. DICA: Se necessário, coloque os pães rapidamente no micro-ondas ou no forno convencional para que fiquem mais crocantes antes de ralar.
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