2 cenouras médias cozidas no vapor e cortadas em julienne
Modo de preparo
Em uma panela, leve água com sal para ferver. Acrescente o talharim e cozinhe até ficar "al dente". Escorra e reserve.
Em uma frigideira antiaderente, coloque a margarina para derreter. Em seguida, adicione o alho e deixe dourar.
Junte os legumes, colocando primeiro as cenouras, depois as berinjelas e, por fim, as abobrinhas. Refogue por alguns minutos até que fiquem ligeiramente cozidos por fora, mas firmes por dentro. Tempere com a pimenta e o sal.
Junte a massa cozida, misture bem e salpique as folhinhas de tomilho.
Corte as muçarelas em pedaços grandes e espalhe-as por cima da massa. Sirva imediatamente.
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