Canelone light

MOLHO: Comece cortando os tomates ao meio. Em seguida, coloque em uma panela a água, os tomates, as cebolas, o alho e as folhas de louro. Leve para cozinhar em fogo médio, com a panela semi tampada, até que os tomates amoleçam.

Retire a panela do fogo, descarte as folhas de louro e leve os tomates para bater no liquidificador. Em seguida, coe em uma peneira.

Volte o molho à panela e adicione o Óleo Soya Soja com Canola, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino e as folhas frescas de orégano a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até engrossar. Reserve.

Retire as pontas e os miolos das abobrinhas, corte-as em tiras finas e reserve.

Rale as cenouras no ralo grosso e reserve. 

MONTAGEM: Sobre cada fatia de massa, coloque uma fatia de peito de peru, uma de mozzarella, algumas tiras de abobrinha, a cenoura ralada e as folhas de orégano, deixando o quarto final da massa sem recheio.

Enrole a massa como rocambole, apertando bem, e repita a operação até acabarem os ingredientes.

Em um refratário, coloque a metade do molho, espalhando bem. Acomode os canelones, lado a lado, coloque metade de uma fatia de mozzarella por cima e em seguida o molho restante.

Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno baixo, preaquecido, por 30 minutos.